Home >> Hướng dẫn cách làm tỏi đen lên men tại nhà siêu đơn giản

Hướng dẫn cách làm tỏi đen lên men tại nhà siêu đơn giản

Trong bài viết này chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm tỏi đen tại nhà rất dễ, tỉ lệ thành công rất cao. Chắc bạn cũng biết các tính chất quý trong tỏi rồi nhỉ. Khi tỏi lên men thành tỏi đen thì có những tính chất dược liệu rất lý tưởng

Tác dụng của tỏi đen

  • Chống ung thư và tiêu giảm cholesterol. Tỏi đen rất nổi tiếng với tác dụng giúp phòng chống ung thư nhờ các hợp chất tự nhiên như S-allylcysteine và axit amin cysteine
  • Tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng. Tỏi trắng rất tốt chứa các chất kháng khuẩn, kháng sinh và chống nấm trong thành phần hoạt chất gọi là allicin. Tỏi đen còn bổ sung thêm chất S-allylcystein có tác dụng giúp hấp thu allicin giúp quá trình chuyển hóa dễ dàng hơn. Mang đến khả năng chống lại các yếu tố nhiễm trùng và bảo vệ cơ thể.
  • Phòng chống bệnh tiểu đường. Tỏi đen giúp phòng chống hiệu quả cho bệnh tiểu đường. Đây là một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh hiểm nghèo, như là bệnh tim mạch vành, tai biến mạch máu não, mù mắt, suy thận,…
  • Tỏi đen giúp chống lão hóa. Tỏi đen có tỏi chứa nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và tăng tuổi thọ
  • Bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Tỏi trắng thông thường có khả năng chống oxy hoá cực cao. Nhưng tỏi đen thì đặc tính này còn tốt gấp hai lần

cach-lam-toi-den

Tỏi đen chứa các tính chất dược liệu cực tốt ở trên, việc ủ lên mem khá tốn thời gian. Nên bạn thấy giá thành tỏi đen rất cao. Rất may là việc làm tỏi đen tại nhà thì vô cùng đơn giản.

Cách làm tỏi đen

  1. Cách 1. Sử dụng sự hỗ trợ men bia, nhanh hơn
  2. Cách 2.Để tỏi tự lên men, mất thời gian nhiều hơn

Cả 2 phương pháp trên thì mang đến kết quả gần như nhau.

Để làm tỏi đen tại nhà bạn cần một nồi cơm điện (hoặc nồi ủ tỏi đen chuyên dụng). Và Tỏi. Bạn nên chọn những tép tỏi to sẽ làm rất hiệu quả. Nếu được, bạn dùng tỏi cô đơn Lý Sơn.

cach-lam-toi-den

Cách 1. Ủ tỏi cùng men bia

  • Bạn phơi tỏi hơi khô, khoảng 1 nắng là đủ
  • Ngâm tỏi trong bia trong khoảng nữa giờ (1 lon bia khoảng 1 kg tỏi)
  • Bạn vớt tỏi ra và gói trong giấy kẽm (giấy bạc bọc thực phẩm)
  • Cho vào nồi cơm điện, đặt chế độ hâm nóng (warm)
  • Khoảng 2 tuần thì bạn mở ra sẽ có mẻ tỏi lên men siêu ngon

Cách 2. Không dùng bia

  • Bạn phơi khô tỏi (1 nắng là đủ)
  • Bạn bỏ tỏi vào trong nồi cơm điện, dùng rế kê tỏi lên tránh tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi.
  • Khi bỏ tỏi nhớ xắp xếp để làm sao nhiệt có thể phủ đều tất cả tòi
  • Bạn bật nồi cơm điện chế độ hâm nóng (warm) trong khoảng 3 tuần là xong

Bạn xem thời gian lên men của tỏi nhé

cach-lam-toi-den

Chúc bạn làm thành công nhé

Nếu thấy bài viết này hay, bạn hãy chia sẽ cho bạn bè cùng xem nha

Mời bạn xem các mẹo vặt hayđồ tự chế sáng tạo trên kho ý tưởng

Nguồn tham khảo The creative useful DIY

 

 

Leave a Comment